1

Laksetallerken

Varmrøget laks serveret med tomat chutney, dampet lakseterrine med marinerede rejer samt Koldrøget laks serveret med dildmarineret agurker.

2

Lufttørret skinke

Med oliven og tomatkompot, pyntet med friskrevet parmesan.

3

Dampet torsk

Med smørsauteret porre og dild dressing, pyntet med rejer.

4

Saftig havtaske

Indbagt i sprød fillodej med urtecreme.

5

Klassisk cæsarsalat

Frisk salat med kylling og brødcrutoner anrettet med husets cæsar dressing og frisk høvlet parmesan.

6

Koldrøget lakseruller

Med slikasparges, flødestuvet spinat.

7

Varmrøget laks

Husets laks med sauce Verde og marineret julienne urter.

8

Klassisk fisk Hawaii

Hvidvinsdampet rødspættefilet anrettet på ananasring pyntet med rejer og karrydressing.

9

Carpaccio

Marineret kalvefilet på salatbund, anrettet med sennepsdressing og parmesan.

10

Tarteletter

2 stk. med cremet høns i asparges smagt til med fløde.

11

Høns Hawaii

Cremet hønsesalat anrettet på ananasring med sprødt bacon.

12

Røget svinemørbrad

Anrettet på salatmix serveret med peberrodscreme samt syltet rødløg og ærtepure.

13

Tapas tallerken

Vildtpate med portvinsgele, lufttørret skinke med marineret artiskokker, tørret salami med oliven samt røget okseinderlår med flødeost smagt til med soltørret tomat. Hertil chili mayonnaise, Aioli og olivenolie.

14

Faux laks

Vegetarisk forret med gulerødder tilberedt som røget laks. Serveret med artiskok creme og rugbrødschips anrettet med krydder olie.

17

Svinemørbrad

Klassisk Wellington lavet med svinemørbrad, serveret med ristet timian kartofler, årstidens grøntsager samt paprika flødesauce.

18

Rosa stegt oksefilet

Mør langtidsstegt oksefilet serveret med bagt kartoffel, årstidens grøntsager samt sauce bordelaise.

19

Flæskesteg

Klassiks kam med sprød svær, hertil husets rødkål, sukkerbrunede kartofler, og flødeskysauce. Serveret med franske kartofler og husets surt.

20

Oksesteg

Gammeldaws oksesteg. Med sukkerglaseret perleløg, Dampede gulerødder og sukkerærter samt persillekartofler og flødesauce hertil surt/sødt.

21

Svinekam Stegt som vildt

Med vildtskysauce, hvide og brunede kartofler samt salat waldorff, tyttebær, surt og årstidens grøntsager.

22

Bagt torskefilet

Serveret med Kartoffeltårn med spinat, stegte grøntsager samt hvidvinssauce med krydderurter.

23

Oksemørbrad

Rosastegt serveret med ærter Bonne Femme samt langtidsbagte gulerødder, hertil smørstegte kartofler og ægte bearnaise sauce.

24

Krondyr filet

Rosa stegt krondyr filet serveret med bagt kartoffelmos med rodfrugter samt vildtskysauce tilsmagt med brombær hertil årstidens grøntsager.

25

Hamburgerryg

Saftig kogt hamburgerryg serveret med aspargessauce, smørdampede kartofler samt årstidens grøntsager.

26

Krondyr kølle

Braiseret krondyr kølle serveret med fugle reder fyldt med salat Waldorff, hvidekartofler, sukkerbrunede kartofler, vildtflødesauce og årstidens grøntsager samt tyttebær og asier.

27

Kalvefilet

Rosa stegt kalvefilet stegt som vildt med salat Waldorff, timian stegte kartofler, brunede kartofler, vildtskysauce, husets surt, tyttebær samt årstidens grøntsager.

28

Andesteg

Fyldt med æbler og svesker serveret med husets rødkål, Hvide- og brunede kartofler, halve æbler med gelé samt husets surt og franske kartofler.

31

Appelsin flødeis

Med friske frugter

32

Islagkage

Flødeislagkage med 3 forskellige slags is.

33

Pandekager

2 frisk stegte pandekager husets vaniljeflødeis pyntet med nødder og frisk frugt.

34

Desserttallerken

En anretning med blandt andet hindbærfromage, chokoladekage, solbærsorbet og en lille flødebolle.

35

Nøddekurv

Med 3 slags flødeis pyntet med friske frugter.

36

Frugttærte

Sød mørdejs tærte med kransekage kant og creme og frisk frugt. Hertil Creme fraiche.

37

Rubinsteinkage

Romfromage med makronbund og hindbærsyltetøj hertil vandbakkelser m/ chokolade og pyntet med flødeskum.

38

Æblekage

Gammeldaws med makroner, flødeskum og ribsgelé.

39

Fløderand

Klassiker med karamelsovs og blandede frugter.

40

Ostetallerken

Med danske og udenlandske oste, anrettet med syltede nødder og oliven.

41

Citronfromage

Som farmor lavede dem pyntet med flødeskum.

N1

Pizzabuffet

Blandet pizza med forskellig topping her under også vegetarisk.

N2

Små croissanter

Med rejesalat, skinkesalat og hønsesalat.

N3

Små frikadeller

Med kold kartoffelsalat.

N4

Pølsebord

4 slags pølse, paté, brieost, smør og 3 slags brød.

N5

Æggekage

Med Bacon, rugbrød, purløg og rødbeder.

N6

Biksemad

Serveret med spejlæg, rugbrød og rødbeder.

N7

Hotdogbuffet

Røde og ristet pølser med klassisk tilbehør.

N8

Svensk pølseret

Klassiker med pølser og kartofler i cremet tomatsauce.

S1

Hønsekødssuppe

Klassisk klar suppe med kød og melboller samt urter serveret med flütes.

S2

Aspargessuppe

Flødelegeret med kødboller og flütes.

S3

Minestrone suppe

Italiensk grøntsagssuppe med bacon og hvidløg serveret med hvidløgs brød og flütes.

S4

Karrysuppe

Cremet karrysuppe smagt til med fløde serveret med ris og hønsekød samt flütes.

S5

Løgsuppe

Klassisk bouillon suppe med masser af løg. Serveret med ostecruton.

S6

Gullashsuppe

Ungarnsk klassiker med oksekød og tern af grøntsager her i blandt kartoffel. Serveret med flütes.

45

Biksemad

Serveret med spejlæg og rugbrød samt HP sauce og rødbeder.

46

Orientalsk gryderet

Med oksekød, peberfrugt og løg i krydret karrysauce og ris.

47

Dansk Bøf

Oksehakkebøf serveret med bløde løg, flødeskysauce samt hvide kartofler og rødbeder (2 stk.).

48

Herregårdsbøf

Oksehakkebøf serveret med dampede ærter og halve stegte kartofler samt ægte bearnaisesauce (2 stk.).

49

Frikadeller

Friskstegte frikadeller Med hvide kartofler, flødeskysovs og husets rødkål og surt.

50

Karbonader

Med grønærter/gulerødder, oh hvide kartofler.

51

Beuf Stroganoff

Klassisk braiseret serveret med kartoffelmos og husets surt.

52

Kalve frikassé

Klassiker med tern af kalv i cremet sauce med ærter, asparges og gulerødder serveret med hvide kartofler.

53

Gule ærter

Dansk klassiker med kold kogt flæskog kold kogt medister pølse hertil rødbeder.

54

Wienerschnitzel

Med pommes sauté, skysauce, grøntsager og Wienerdrenge.

55

Mørbradgryde

Med ristede champignons, bacon, i flødepaprikasauce hertil ristede kartofler.

56

Stegt flæsk

Med persillesauce og hvide kartofler. Både almindeligt samt paneret (7 stykker pr mand).

57

Fiskefrikadeller

Friskstegte fiskefrikadeller med hvide kartofler, frisk citron, remoulade og persillesauce.

58

Mormorkylling

Med agurkesalat, rabarberkompot, hvide kartofler og flødeskysauce.

59

Fish n chips

Pankopanerede stykker af kuller serveret med smørstegte halve kartofler, ærtepure samt sauce tatare.

60

Vildtgryde

Ragout af vildt, i kraftig skysauce med tyttebær hertil kartoffelmos.

61

Skipperlabskovs

Som mormor lavede den med persille, rødbeder, rugbrød og koldt smør.

62

Carapulka

Gryderet med svinekød og cocktailpølser i krydret fløde sauce med kartoffelmos.

B1

Brunch

Røræg, Bacon, Små pølser, Pålæg, Ost, lun leverpostej, Marmelade, amerikanske pandekager med sirup, græsk yoghurt med bærkompot Rundstykker, Rugbrød, Kaffe, The og juice.

B2

Morgenmøde

1/1 rundstykke med ost, marmelade samt kaffe og the.

B3

Morgencomplet

1/1 rundstykke og rugbrød, hertil 2 slags pålæg, ost og marmelade samt kaffe og the.

B4

Morgenkage

Til morgencomplet. For eksempel kanelsnegl, wienerbrød eller brunsviger

65

Stjerneskud

Med kogt og stegt fiskefilet med to slags mayonnaise, laks, asparges, rejer, kaviar (max 100 Personer).

66

Pariserbøf

Med rødbeder, løg, peberrod, kapers og æggeblomme. (Max 100 personer).

67

Stjerneskud luksus

Med hummerhaler og krebs, rejer med to slags mayonnaise, laks, asparges (Max. 100 personer).

68

Husets burger

Klassisk okse burger i friskbagt bolle, med cremet dressing, husets syltede agurker og sprød bacon. Kan bestilles med ost.

69

Røget ål

På groft rugbrød med æggestand og hakket purløg.

70

Ostemad

Mellemlagret ost på franskbrød, med peberfrugt.

71

Smørrebrød Klassisk

Uspecificeret pr. stk.

72

Rullepølse

På franskbrød med løg og sky.

73

Smørrebrød Moderne

Uspecificeret pr. stk.

74

Baguette

Med forskelligt fyld, her under også vegetarisk med falaffel.

75

Luksus smørrebrød

For eksempel rejer, laks, røget ørred, fiskefilet med rejer.

76

Hverdagssmørrebrød

Uspecificeret pr. stk.

77

Clubsandwich

Klassiker med stegt kylling bryst, karrydressing og sprød bacon.

78

Falafel

Sprød mixet salat med stegt falafel og cremet dressing.

81

Kaffe og The

(ad libitum i 2 timer)

82

Kringle

Husets hjemmebagte.

83

Kaffe, The, Kakao

(ad libitum i 2 timer)

84

Lagkage

Med hindbær og flødeskum.

85

Kransekage

3 stykker

86

Cheesecake

Klassisk Cheesecake med kiksebund og kirsebærgele.

87

Bolle med smør

Husets hjemmebagte.

88

Småkager

Husets hjemmebagte.

89

Snitter

Hindbærsnitter, blåbærsnitter og studenterbrød.

90

Skærekage

Vælg mellem drømmekage, chokoladekage eller brunsviger.

91

Pålægs/pølse bord

Fire slags pålæg, diverse salater, lun leverpostej, ost, boller, rugbrød. Samt kaffe, The og småkager.

92

Kagebord

1/2 bolle, friskbagt kringle, lagkage med flødeskum, småkager, cacao, kaffe og the.

93

Mindekomsammen

2 frokostsmørrebrød og 1 franskbrød med ost og småkager samt kaffe og the.

94

Smørrebrød

2 stk. uspecificeret klassisk smørrebrød. 3 stk. kransekagekonfekt samt kaffe og the.